Eierspätzle

Afgelopen week bracht iemand mij op het idee om een lekkere Duitse maaltijd te maken. Dit was naar aanleiding van de toestroom vluchtelingen die klaagden over de Duitste keuken. Nu kan ik me daar niks bij voorstellen want waar wij ook in Duitsland eten vind ik het altijd zalig  en dat gaat zover dat ik zelfs in Duitsland enkele kookboeken heb gekocht.

Met het bericht dat de vluchtelingen het Duitse eten niet lekker vonden, bedacht ik me dus dat ik nog Duitste kookboeken had en ging daar eens fijn in bladeren.

Wat ik niet wist was dat in een van de kookboeken een een Eierspätzle recept stond.

Jaren geleden schreef ik al eens over  Eierspätzle, in die tijd verscheen Eierspätzle  voorzichtig in de bekende goedkope Duitse winkel en wist men nauwelijks wat het was.

Ik plaatste een zelfbedacht Eierspätzle recept
en geloofde mijn ogen niet toen ik daarna een record aantal hits kreeg op deze pagina met mensen die zochten om een Eierspätzle recept.
Ik zocht het internet af en van de drie recepten die ik toen vond maakte ik deze pagina.waar ik alle recepten plaatste.



 Inmiddels zijn we jaren verder en voor de grap google ik net nog eens op Eierspätzle en zie ik mijn recept overgenomen door smulweb en andere kookgiganten en zijn er zowaar drie hele pagina's op google te vinden met recepten en vragen over Eierspätzle.


Het authentieke Duitse recept uit grootmoeders keuken wat ik in mijn kookboek vond, volgt hier.

Voor 4 personen.
500g aardappelen
200g spekblokjes (gerookt buikspek)
1el boter of olie
200ml bouillon en witte wijn
1el provenciaalse kruiden, zout, versgemalen peper
Snufje nootmuskaat
snufje cayennepeper
800gr gekookte spatzle
4 tomaten
50g gemengde tuinkruiden, (oregano, mellisse, basilicum)
boter om de ovenschaal in te vetten
250 gr geraspte Emmenthaler
uienringen.


1. Aardappelen wassen en in blokjes snijden.

2. Boter of olie in de pan verhitten en de aardappel-en spekblokjes onder vootdurend roeren 8-10 minuten aanbraden. De bouillon en wijn toevoegen en volledig laten inkoken.

3. Het aardappelmengsel kruiden met de Provenciaalse kruiden, zout, peper, nootmuskaat en cayennepeper.

4. Het aardappelmengsel met de Eierspätzle mengen, de ontvelde tomaten en de fijn gesneden kruiden mengen en in een ingevette ovenschaal overdoen. Met de geraspte kaas bestrooien en in de 200 graden voorverwamde oven ca. 15 minuten bakken.

5. Na de baktijd, de ovenschaal uitnemen en het geheel bestrooien met gefruitte uienringen.
Serveren met een grote gemengde salade.

Guten appetit.

En dan beweren dat Duitsers niet weten wat lekker is? nou ik weet wel beter!

Kraftwerk

Een paar jaar geleden reden we op speurtocht naar leuke huizen in Duitsland, langs de Weser.


Midden in het landschap vlakbij Hamelen staat een enorme krachtcentrale die grote witte condenspluimen over het heuvelachtige land blaast.


Vorige week kreeg ik een melding op mijn appje dat er op een kleine steenworp afstand van die centrale, ons droomhuis te koop staat. Voor een prikkie!

Op een stuk niemandsland tussen een kalkwerk en een kerncentrale, ganz frei en direkt aan de Weser met een enorm lap grond waar fruitbomen op staan en je kan vissen in je eigen tuin. Misschien zelfs wat chaletjes of blokhutjes voor Motorrijders of fietsers mogelijk maken want direkt aan de doorgaande weg.
Het leuke is dan dat je je onmiddelijk voor de geest kan halen, waar het huis precies staat en in welke bocht het ligt.
Wat dan wel weer heel jammer is, we moeten nog minstens drie jaar wachten voor we die kant uit kunnen. Plichten, kinderen en afbetalingen dwingen ons om deze droom uit te stellen of een andere gestalte te geven. Als het huis nu voor een kwart van dat prikkie te krijgen is, zouden we het misschien kunnen doen.


Wie wil nu niet dit uitzicht? Haha, schijnbaar niet zoveel mensen want men is niet zo happig om naast een kerncentrale te gaan wonen. Dus met een beetje geluk, komen er geen mensen op ons droomhuisje af en gaat de prijs nog wat naar beneden.

Dromen is zo leuk. En als ik lees bij andere emigreerders dan blijf ik geloven in het waarmaken van de dromen, in de tussentijd gaan we lekker verder met genieten in het platte Nee- duh- land. Want zoals mijn favoriete Quote van Marcus Aurelius; " het leven is, wat je gedachten ervan maken". Of op zijn Cruijfiaans; "Als je denkt dat het kan of denkt dat je het niet kan, heb je meestal gelijk".

Van alles wat

 Prachtig weertje weer eens.

spatborden van de Teardrop trailer of minicaravan, hoe je het ook wilt noemen, zijn geplamuurd en kunnen geschuurd worden.

 De citroengeranium barst uit zijn voegen en moet een ander plaatsje, ik weet niet of die het de winter buiten overleeft, dus dat zal ergens in huis moeten. Het werkt prima trouwens, buiten zijn geen vliegen... (binnen des te meer). Daarom naar binnen met de struik.

 Een overvloed aan vijgen, die helaas niet meer rijp gaan worden, jammer jammer jammer want ze zijn zoooo lekker, vooral met geitenkaas, balsamico en pijnboompitjes door de salades.

Maar eerst de Dirndls op de foto en op marktplaats voordat de Oktoberfeesten beginnen.
En daarna buiten, klusjes doen. Lekker!

Van trouwring naar eenzame opsluiting

Nadat ik me de afgelopen weken heb opgesloten achter het wereld wijdse web om alle prachtige sieraden een voor een te downloaden en vervolgens weer up te loaden naar rockabillystyle.nl, ben ik natuurlijk nog lang niet klaar.

Waar men met dropshipping of wholesale of reseller of dealers werkt, is het meest logisch dat je een bestand kan overzetten en hup klaar is Kees. Hier gaat het anders.

Hi Octane is een klein studiootje in Hawaii waar Brad en Alicia samen de ringen, armbanden, oorbellen, manchetknopen, etc. ontwerpen die ik van Hi Octane mag verkopen in Nederland.
Dit gaat allemaal op bestelling en alle sieraden worden een voor een door hen zelf gemaakt met de verloren was methode.
Ieder ring wordt apart gegoten en de ringen zijn dan ook bijzonder zwaar en massief.

Geen goedkope aliespresso of andere plastic meuk of china hap maar degelijk handwerk.

Op hun eigen website staan een paar dealers buiten de USA die volgens de site, ook deze sieraden verkopen. Ik kon ze niet vinden.

Omdat ik op zoek was naar een ring met een autoafbeelding of in de vorm van een auto, kwam ik dus in Hawaii terecht.
Daar vond ik deze Crestline  en gezien mijn superman een 54ford customline bezit, en de Crestline dezelfde grill en model heeft als de customline, moest ik die gewoon kopen.

Compleet enthousiast en lyrisch van de echt fantastisch mooie ring, begon het te broeien om deze beauty's in Nederland/ Europa te gaan verkopen.  Ik had met het bestellen van de ring al een paar keer contact gehad met Alicia omdat ik twijfelde over de Crestline of de shoebox en over de maat.
Tijdens deze mails bevestigde ze de indruk dat ze inderdaad alleen kwaliteit leveren en met de klant meedenken. Zonodig aanpassingen aan het model willen maken of een geheel eigen ontwerp voor je maken. Vakkundig, gezellig, en vooral lekker normaal. (net fan dat oer t hynder tilde omheach fallen gedoch).

Nadat man en ik getrouwd en wel, met de Crestline ring en mijn stomme ananasring als statement dat je geen ringen hoeft om te trouwen en dus dan maar de grootste en meest brute ringen omdoet die je kan vinden..., terug van honeymoon, besloot ik om mijn idee gestalte te geven en gaan met die banaan. Die sieraden zijn gewoon zo mooi, dat moeten ze niet alleen in Amerika hebben, al heb je daar wel meer Amerikaanse auto's, duh!

Op dit moment ben ik bezig om alle produktomschrijvingen een beetje minder Amerikaans te maken en wat meer achtergrond over de auto's te verzamelen en leuke filmpjes erbij plaatsen.

Het leukst zou het zijn als de bestellers, klanten, gasten, gearheads, fans, freaks, car lovers, hillbilly's en vetkuiven  een foto of filmpje van hun eigen auto sturen zodat ik die bij de ringen kan plaatsen. Van de Rockabilly meetings heb ik natuurlijk wel ladingen foto's maar het is toch leuker als je eigen wagen afgebeeld staat naast je bestelling, dat geeft toch net wat meer leven aan een review dan , mooi, prachtig, ben er blij mee, ook al ben ik daar natuurlijk ook erg blij mee!

Hieronder vast een voorproefje van opsluiting deel twee om de website nog vetter te maken.
En uiteraard beter vindbaar zodat ik de ringen voor jullie kan bestellen. (of hangers, buckles, manchetknopen, oorbellen, trouwringen en binnenkort wellicht originele rockabilly clothing and stuff.

1950 Chevy Grill Truck Ring  -  Rockabilly Style

  

Teardrop deel 4

De Otten caravan zoals we deze aantroffen.

Het slopen was niet zo moeilijk, hier en daar viel de caravan al vanzelf uit elkaar.

Bruikbare onderdelen eruit.

Onbruikbare onderdelen naar de vuilstort.

Dit was een leuk klusje en zo gepiept.

 Het daaropvolgende weekend konden de zijkanten van het zelf ontworpen frame worden gemaakt.

 Dit zou de grootte moeten worden.

In het frame zijn de deurstijlen al zichtbaar, omdat een teardrop erg compact is, is het wel makkelijk om aan twee kanten in of uit te kunnen stappen. Niet dat we bejaard zijn maar op een oppervlakte van 140x200cm over elkaar heen buitelen als je per ongeluk 's nachts moet plassen, is niet zo erg handig.


Ook komt er aan beide kanten een raam zodat er goed geventileerd kan worden en het iets minder benauwd (lees klein) aanvoelt.
Plus het feit dat er geen dakraam of hefdak inkomt omdat dat zou vloeken bij de strakke lijn die in de teardrop zit.

Achter de customline ('54 Ford, leadsled) ga je natuurlijk niet met iets wat op een een frietkar lijkt, rijden

Het onderstel van de Otten caravan is super geschikt voor de teardrop die we voor ogen hebben.

En hier kan je al prima zien hoe de teardrop gaat worden.
Ik ga er vanuit dat je genoeg fantasie hebt om de rest in te vullen.

Een spatbord gemonteerd voor "The Look" . Stel daarbij voor dat er whitewalls onder zitten en het plaatje is compleet. (van die banden met een witte rand, voor wie het zich niet kan voorstellen)

Wat wordt het mooi!!!

Spatbord 2 ook klaar.

Drie zaterdagen werken.

Vakmanschap.



Herinnert mij eraan dat ik Pirplaatjes moest zoeken, voor de isolatie, wat ik nu ga doen zodat we volgende week weer een stukje verder kunnen.


Als dit tempo blijft, dan kan ik ook vast met het gedeelte beginnen waar ik actief kan zijn, gordijntjes, kussen, dekbedovertrek, tafelkleed, luifel, en andere interieur stuff maken en bij elkaar zoeken.

I love it!!

Keep you posted!!

Dirndl en Oktoberfest

Dirndls

Ieder jaar zo richting oktober zie ik bij mijn zoektermen het woord Dirndl verschijnen omdat ik ooit een blogje schreef over het maken van een Dirndl. In Oostenrijk en in Beieren zie je inderdaad nog wel eens dames lopen in een Dirndl en in zijn algemeenheid zie je door heel Duitsland de traditionele kledendrachten (trachten) in kleine winkeltjes hangen.

Wat mij dan opvalt is dat de Jurken nogal verschillen in kwaliteit en al dan niet versieringen en of schorten. Als je nu weet dat de Dirndl een variatie kent als klederdracht en als dienstbodekleding wat zijn oorsprong vindt in het eind van de 19eeuw, dan begrijp je ook dat een meisje, een deerne, een Dirndl dus, er anders uitzag dan een jonge dame die in kledendracht naar de kerk ging. De rijke dames gingen versierd met borduursels, mooie knopen, hoofddeksels en natuurlijk de traditonele kleuren uit die streek. Een dienstmeid hoefde  alleen een fatsoenlijke bedekking en functionele kleding wat soepel draagt met een mutsje om het haar te bedekken. Nu zijn de Dirndls  geniaal gemaakt met eindeloos verstevigde stiksels en naden meestal couture, en voor kwaliteit en comfort betaal je uiteraard meer dan voor confectie.

Het Oktoberfest in München kennen we tegenwoordig allemaal als het feest bij uitstek waar iedereen een keer per jaar in deze traditionele kleding naar toe gaat. Maar ook in het dagelijks leven komt de Dirndl terug in opkomst. En waarom ook niet. De jurken zijn gemaakt voor comfort en om mooi te zijn, dat is toch geweldig? De rug wordt licht aangesnoerd zodat je een korset functie hebt. Hiermee wordt je lende ondersteund als je zware bladen met bierpullen moet dragen en bijkomstig worden ook je borsten nog een goed ondersteund waarbij ze voller en mooier uitkomen, zonder dat je daar een dure bh voor hoeft aan te schaffen. De kleermakers uit 1870 wisten echt wel wat ze deden.

Als je een dirndl juist wil dragen met het Oktoberfest dan moet je het volgende onthouden, Je schort en waar je die dichtknoopt verraad of je vrijgezel, weduwe of maagd bent. Als jij de sleep (de schort) aan de rechterkant vast knoopt, geef je hiermee aan dat je getrouwd, verloofd of op een andere manier een vaste relatie hebt. Een sleep aan de linkerkant geeft aan dat je beschikbaar bent. Als je de sleep aan de voorkant vastknoopt, geeft dit aan dat je nog maagd bent. Een sleep aan de achterkant betekent dat je een weduwe bent.

Wil je voor het Oktoberfest nog een leuke Dirndl? In mt 34/36 heb ik er nog een stuk of 6.
Rose, beige, zachtgroen, zowel de Trachten (traditionele kledendracht, of geinspireerd op de kledendracht), als de Dirndl, de deerne, dienstmeid jurkjes.

Je kan natuurlijk ook een een Dirndl aanschaffen bij een carnavalswinkel en met een heidipruik oplopen,  hossen en polonaise lopen, je volproppen met worst en bier en op Carnavals-krakende-apres-ski-polonaise-meezingers-van-b-artiesten-bagger denken dat we nu ook Nederlandse Oktoberfeesten hebben.

_Ik vind het jammer, dat "wij Nederlanders" kampioen zijn in het belachelijk maken van,  in de eerste plaats  onszelf, en het wereldbeeld wat men dan bevestigd krijgt van "Nederlanders" . Het om zeep helpen van cultuur door alles in het absurde te trekken, of sterker nog volledig respectloos voorbijgaan aan de traditie, de waarde en betekenis van cultureel erfgoed. Dat men in Duitsland door de jaren heen de traditie heeft zelf ook heeft verlegd, wordt mooi geïllustreerd door prachtige filmpjes die ik vond, de massale toestroom van internationale zuipschuiten en partypeople maakt het Oktoberfeest tot een carnavalesk overbevolkt dronken nachtmerrie _

Dit jaar is het  182e Oktoberfest , van 19 september tot 4 oktober, in München waar het feest  om 12.00 uur op de eerste zaterdag na 15 september begint volgens de traditie en eindigt  op de eerste zondag van oktober.

Oktoberfest 1953


Het Oktoberfest is ontstaan in 1810  ter ere van de bruiloft van prinses Theresia van Saksen- Hildburghausen en kroonprins Lodewijk van Beieren. De Dirndls komen uit 1870, de eerste 100 jaar van het Oktoberfeest liep er waarschijnlijk nog niemand in een Dirndl of Lederhosen, maar dat terzijde.

Oktoberfest 1957

Na het openmaken van het eerste biervat door de burgemeester barst het feest los.
Het staat in de wet beschreven dat in de biergarten (14 tenten) Alleen bier wat in München is gebrouwen, wordt geschonken. Dit natuurlijk in een literpul ( maß).

 Oktoberfest 1959

Zaterdag om 10 uur in de ochtend begint het feest en duurt dagelijks tot  half twaalf 's nachts. De eerste zondag van het Oktoberfest staat bol van tradities. Eerst wonen de burgemeesters en wethouders van de stad München de mis bij. Daarna is het tijd voor de zondagse parade met karren met paarden en marcherende blaaskapellen. De blaaskapellen zijn ook (officieel) de enige muzikanten tijdens het Oktoberfest.

Oktoberfest 1962

 Oktoberfest 1963

Oktoberfest 1964

Oktoberfest 1968

Ik wilde nog een filmpje toevoegen van Oktoberfeesten van tegenwoordig, maar helaal kon ik geen enkel leuk filmpje vinden. Ze duren of een half uur, of het zijn compilaties van kotsende dronkelappen en gillende kermis. Van traditioneel volksfeest naar massahysterisch werelds grootste volksfeest, naar mijn mening volledig uit de hand gelopen en verre van leuk.


Niet alleen in Munchen zijn er feesten in september en oktober, overal door Duitsland zie je Oogstfeesten, Bierfeesten, Oktoberfeesten, vieren dat de natuur alle rijpe vruchten afwerpt, de dieren slachten voor de winter, eten inmaken. Afscheid nemen van de zomer en vieren dat de weckpotten, biervaten, wijnflessen gevuld zijn.  

 _maar dat zal de meeste een Worst zijn__

teardrop 3

Afgelopen week zijn we begonnen met het tekenen van het frame, meten, op schaal op een papiertje en wat inspiratieplaatjes op wat verschillende sites om zo de juiste maten en wensen in de teardrop te tekenen.

Daarna is het A4tje overgenomen op een immens stuk karton om te kijken hoe het leek.

Hierna kon deel een van het frame in elkaar worden gelast.

Superman kon dit op de zaak doen en intussen kon ik verder met  Rockabilly Style .

Het was formidabel mooi weer en we hadden de keus tussen een buurt-barbeque en een rockabilly feestje met auto's en muziek. Het is vast niet moeilijk om te raden welke keus we gemaakt hebben. Heerlijk tussen de mooie Hot Rods, Oldtimers en Classic cars rondlopen met leuke mensen en goede muziek, vuurtje erbij en een vette hap met een biertje.

Wat kletsen hier, wat rondkijken daar en nagenieten van een productieve dag en lekker weer.

Gisteren was het zo mogelijk nog mooier weer en hebben we heerlijke tapas gegeten in de tuin.
Wat kan het leven toch mooi zijn als je de dingen doet die je leuk vindt!

Vandaag komen de laatste aanvullingen op de  website  en daarmee komt ook een einde aan de aanbieding van 25% introductiekorting.

Morgen gaan de bestellingen de deur uit, dus wil je nog gebruik maken van die enorme korting dan kan dat nog tot 24.00 via facebook Je zoekt je bestelling uit, liked de pagina en vraagt naar de kortingscoupon.

Strippen en slopen

Het strippen en slopen van de Otten is begonnen, het was prachtig weer gisteren en dat nodigde uit om alvast te beginnen. De caravan zou hoe dan ook niet meer te redden zijn, een milimeter polyester op volledig doorgerot hardboard met piepschuim.

Al een keer een poging gedaan tot restauratie zoals je ziet

Dus eerst alle verlichting eraf gehaald

Daarna de keuken en alle kastjes voorzichtig gedemonteerd want die gaan we hergebruiken

De ramen en het hang en sluitwerk eruit gehaald

Het leidingwerk en de contactpunten verwijderd

De sierstrips rondom van de caravan gehaald en vandaag gaat de caravan plat. Dit is zo leuk om te doen. Zaterdag de rommel afvoeren en dan kunnen we beginnen met opbouwen.

Wat minstens zo leuk was gisteren, nadat we hadden gegeten, ging de deurbel en stond de commissie van het Iepenloftspul (het open lucht spel/spelen/voorstelling) voor de deur, ze waren nieuwe mensen aan het zoeken voor de voorstelling van volgend jaar juni. Nu wonen we onderhand twee jaar in het dorp, zijn lid van de buurtvereniging en dachten toch bijna iedereen in het dorp te kennen. De heren die aanbelden wonen om de hoek en we kenden ze nog niet.

Maar goed, een leuk verhaal, blabla etc. Na tien minuten kletsen bij de voordeur een kop koffie aangeboden en zo zaten we even later in de achtertuin en hoorden wat en wie ze zochten. En dat klinkt zo leuk! Maar betekent dat superman, als hij ja gaat zeggen tegen de rol van Fryske George Clooney, dat we van februari tot eind juni bezet zijn met repetities, nazitten en voorstellingen.
Alsof we niks te doen hebben... Daar moeten we toch echt maar een paar nachtjes over gaan slapen.

De rommel wat opgeruimd want inmiddels was het half tien en konden we de schroefjes niet meer zien met onze inmiddels 40+ ogen, en ploften voor de tv...... Ja tv.
Sinds kort hebben we weer een kabel, omdat het abonnement na twee jaar verlengd kon worden en de internet/bellen +tv het zelfde kostte als hiervoor alleen internet en bellen, en de kinderen graag weer tv wilden, hebben we nu dus weer een aansluiting.

Nu zit de tv niet meer echt in ons systeem na jaren van tv-loos zijn maar voor de echte late uurtjes is het best leuk. Met name Discovery. Extreme car hoarders, top gear, extreme machine, how do they do it, en dat soort programma's. Smullen.

Gisteren dus extreme car hoarders en ik weet niet hoe het met andere mensen zit, maar wij worden helemaal gek als we dat zien. Een junkyard vol auto's en de car enthousiast freaks die met onderdelen van een oud lel een andere auto oplappen en ombouwen. DAT WIL IK OOK!!!!!, en dan bedenk ik me, dat doen wij ook!

Alleen gaat het niet zo makkelijk als op tv en hebben wij geen budgetten van 40.000 om dat in opdracht van een rijke stinkerd met winst voor elkaar te krijgen, en geen personeel, en geen garage, en geen fulltime betaald luizenleven om dat even te doen. From scrap, met niks, zonder budget, tijd, ruimte en personeel. Maar dank zij die tv, die programma's, krijgen we wel weer inspiratie, ontspanning en heel veel zin om verder te werken aan onze projekten..

Sponsors... u zeit welkom!!