Nessmoort

Notenmarkt 

---

In 2011 gingen we voor het eerst naar de notenmarkt in Vianden, ook wel Nessmoort genoemd.

Een Stukje geschiedenis van de Veiner Nessmoort.

Volgens de officiële statistieken uit 1902 telde Vianden destijds 2551 notenbomen, goed voor 19% van het notenbomenbestand van het hele land. Anno 1901 bedroeg de opbrengst in het kanton Vianden 465 centenaren noten. Vianden telde niet alleen enkele notengroothandelaren, maar ook talrijke kleinere verkopers en handwerkers die hun noten op diverse markten afzetten.

Op voorstel van het toenmalige  Verschönerungsvereins werd op 30 september 1934 een aanvraag ingediend om bij wijze van proef een notenmarkt te houden. De aanvraag werd positief ontvangen en op 6 oktober 1935 ging de eerste officiële notenmarkt van start. Na een onderbreking gedurende de Tweede Wereldoorlog en in de jaren 1960, blies het Syndicat d`Initiative, samen met het lokale comité en de stadsoverheid, de "Veiner Nëssmoort" in 1970 nieuw leven in.

Sindsdien is de  "Veiner Nëssmoort" niet meer weg te denken uit de gebruiken van Vianden. Elk jaar worden er noten “geschud, gepeld, gewassen en gedroogd” en op de 2e zondag van oktober op de notenmarkt verkocht. Vianden ligt niet ver over de grens en is natuurlijk ook bekend van Willem van Oranje. Het kasteel van Vianden is nog altijd een trekpleister en zeer de moeite waard om een bezoekje te brengen. Vianden zelf is hevig in verval geraakt maar de Horeca doet toch erg hun best om ondanks de crisis, de stad niet ten onder te laten gaan.

Het tweede weekend van Oktober is de camping op loopafstand van de markt, en met gratis busvervoer nog geopend, al kan het wel erg drassig en fris zijn.

Die markt biedt ook heel wat notengerelateerde producten aan, zoals brandewijn, likeur, olie, gebak, koekjes, leverpastei enz. Voor de lokale bevolking is dit een waanzinnig feest waar iedere jongeling zijn eerste ervaring met (te) veel alcohol opdoet. Traditioneel wordt er bij de eerste kraam een fles likeur gekocht en die gaat leeg, met de nodige biertjes en of wijntjes.  De muziek, de eettentjes, de loterij voor de sportclub en de ongedwongen sfeer met vaak nog mooi najaarsweer maakt het een heerlijk weekendje weg.

Dit is een van de uitstapjes die sindsdien ieder jaar maken.
In de omgeving is het heerlijk wandelen. Overal zijn de notenbomen te vinden om zelf te rapen en natuurlijk met Trier en Luxemburg-stad op rij- afstand is het eigenlijk te kort voor een lang weekend.

Omdat via booking. com de hotelletjes en bed en breakfasts in de omgeving voor een spotprijsje te vinden zijn, gaan we dit jaar de voetjes drooghouden en lekker in een warm bedje slapen.
 Mocht je nog geen plannen hebben voor het tweede weekend van Oktober dan kan je hier boeken

Worsten zuigen?

Met het Oktoberfest voor de deur, speelt onze goedkoopste supermarkt daar weer handig op in door Duitse weken te organiseren, en dat vinden we fijn!

Want, Münchener worsten met hausgemachter senf, mjam mjam.
Thuringer worst.
Eierspatzle

En Braadhaantjes.....
Oh my dear, de Braadhaantjes, LEKKER!!!!
Gewoon kant en klaar de oven inschuiven en smullen maar.

Hiervoor hoef je dus niet naar onze Oosterburen of naar een Oktoberfest, maar kan je gewoon naar de Ldl en je kar volladen en de diepvries vullen.

De Weißwurst hoort traditioneel gezien, gekookt en in eigen kookvocht opgedient. Je snijdt ze in de lengte door, besmeert het met zoete mosterd en zuigt, of lepelt het vlees eruit.
Er zitten geen additieven in om ze houdbaar te maken en je zou ze in de ochtend voor 12 uur horen te eten omdat ze aan bederf onderhevig zijn.
Nu zal dat met de supermarktworst wel niet het geval zijn en ik bak ze ook liever want op een of andere manier vind ik een gebakken worst er toch appetijtelijker uitzien, maar dat terzijde.

Afgelopen zomer waren we met onze honeymoon in de Harz, hier huurden we een appartementje bij  hele aardige mensen, en wilden nog een dagje langer blijven. Dit was geen enkel probleem en we waren alweer lekker aan de wandel toen de eigenaresse van het huisje in grote paniek opbelde!
Ze hadden een boeking gekregen via de website en we moesten toch weg.
Het arme mens was helemaal in de stress en verontschuldigde zich duizendmaal.

Bij het huisje weer aangekomen pakten we onze spullen en we mochten niet weg, want de man des huizes was op de motor even naar de winkel om iets voor ons op te halen.
Nu hadden we eerder in gesprek met deze mensen verteld dat we zo dol waren op Duitse Worst en voornamelijk de  Weißwurst, wat ze eigenlijk lachend afdeden met " dat is niet van hier, dat is aus München". Komt die man dus even later op zijn motor terug, met twee verpakkingen Weißwurst en een grote pot Hausgemachter Senf in zijn rugzakje. Hilarisch, echt super lief. Ze vonden het zo sneu dat we alsnog moesten vertrekken en moesten de worsten mee nemen en beloven om terug te komen om met hun te barbequeen en boogschieten en/ of skiën komende winter. 

Nu waren we al dol op  Weißwurst, en met deze zoete mosterd erbij en deze herinnering, smaakt het nog weer beter. De pot mosterd was gesneuveld voor deze goed en wel halverwege was. Dus hoe blij dat deze nu ook gewoon in Nederland in het schap staat.

De herfst is nog nooit zo goed begonnen. 
 

Oma's huis tuin en keukenboek

Soms kom je op zoek naar een boek, een ander boek tegen waarvan je was vergeten dat je het nog had.

Zo zocht ik naar een antiek kookboek, ook een afwijking hier, en struikelde over Oma's huis tuin en keukenboek. 

Jaren geleden kocht ik dat in de kringloop om alle fantastische tips me eigen te gaan maken, maar je weet vast wel hoe dat gaat......

Welnu, vandaag besloot ik om maar wat te gaan bladeren in dit stoffige boekje en naast nuttig is het ook erg vermakelijk. Er staan toepassingen in die je of van je levensdagen niet gebruikt of waar je zelfs nog nooit van hebt gehoord.

Hier zal ik een paar opsommen die ik erg grappig vind:

 

Huis

• Als je veel wortels moet schoonmaken kan je die in een kussensloop 20 minuten in de wasmachine doen op koud water programma.
  
• Een vuil tapijt kan je best insmeren met uitgeperste rauwe zuurkool en daarna afborstelen.
  
• Het stofzuigen onder kasten, bedden en in donkere hoekjes en gaatjes heeft veel meer effect als aan de mond van de stofzuiger een zaklantaarn wordt gebonden. Dan is tenminste te zien of er nog wat ligt.
  
• Komt er een nare lucht uit de gootsteen dan is het tijd om een paar theelepels kaliumpermanganaat te gebruiken (que?) Oplossen in heet kokend water.
  
• Wit linnengoed, bewaard in een aan de binnenkant blauw geverfde kast wordt niet geel.

Koken 

• Koffie die gekookt heeft wordt beter van smaak als men er een scheut koud water bij doet.
  
• Schapevlees krijgt een heerlijke wildsmaak als het een paar dagen in karnemelk heeft gelegen.
  
• Melk die zuur is geworden hoeft niet e worden weggegooid. Na 4 dagen opp een koele donkere plaats te hebben vertoefd, is er een dikke massa ontstaan. Door deze massa in een theedoek op te hangen of boven een vergiet te laten uitdruipen krijgt men een heerlijke hangop. Met knoflook en verse kruiden zelfs een soort boursin.
  

Kleding

• Een messcherpe vouw in een pantalon krijgt men door er een nachtje op te slapen. De pantalon keurig in model op het matras leggen met daaroverheen een onderlegger en laken. Het resultaat is verbluffend.
• Katoenen verstellappen (lapjes waarmee je slijtage plekker verstelt/repareert of verstevigd)moet men voor gebruik wassen. Ze zijn dan als het ware voorgekrompen en kunnen later in de was het kledingstuk niet bederven.
• Een wijde broekspijp is lastig op de fiets. Een drukknoop aan de binnenkant kan de broekklem of knijper vervangen

En, vond je het nuttig? Als je na dit lezen nog vragen hebt, wil ik met alle plezier het antwoord voor je opzoeken in dit geweldige gedateerde boekje.

vlierwijn

Recept voor 10 liter vlierbessenwijn.

• 2700 gram vlierbessen
• 2000 gram suiker
• 800 gram bananen, gewicht zonder schil
• 2 theelepels citroenzuur
• 2 theelepels wijnsteenzuur
• 2 theelepels pecto-enzymen 11
• 1 zakje portgist of andere gist van 14%

Rits de rijpe vlierbessen van de schermen, verwijder de groene onrijpe bessen. Kneus de bessen en doe ze in een pan met 5 liter water. Breng de bessen aan de kook en zet de pan met het deksel er af op een laag vuur, net aan de kook. Doe dit 20 minuten. Daarna de pan snel afkoelen, b.v. in de gootsteen met koud water. Giet daarna de pulp door een neteldoek en doe de most in een gistingsfles. Prak de bananen fijn en kook ze zachtjes met 2liter kokend water. Laat dit afkoelen, giet het door een neteldoek en voeg dit bij de most. Los de suiker ook op in 2 liter kokend water en voeg dit na het afkoelen ook bij de most in de fles. De fles afsluiten met een prop watten of een gaasje met een elastiek om de flessenhals. Pas op voor fruitvliegjes.
Doe in een wijnfles de gist, wat gezoet vruchtensap, de wijnsteenzuur en de pecto enzymen. Doe een prop watten op deze fles. Dit is de giststarter, dit voeg je na een dag bij de most. Na nog een dag afsluiten met watten of een gaasje mag het waterslot er op.

• Na 3 maanden hebben we de geheveld.
• Na een jaar hebben we geheveld en geproefd, de wijn werd al helder en smaakte redelijk. Vlier is rijk aan tannine en dat heeft een wrange smaak. Na een paar jaar verdwijnt dit. We hebben de vlierwijn weer een jaar laten staan, geheveld en dachten dat het nog beter kon worden. Geduld is een schone zaak, nog maar weer wachten.
• Zomer 2013 hebben we de vlierwijn gebotteld.
• Zomer 2014, na 3 jaar smaakt de wijn goed, je proeft duidelijk de vlier en een vleugje banaan. Het alcoholpercentage is 12% en de wijn heeft een volle smaak. We zijn trots op ons zelf. Gelukkig hebben we 10 liter.

Facebook aanbieding

Bij 500 likes 25x20 euro kado delen = innen
Posted by Rockabillystyle on donderdag 17 september 2015

Eifel.de - Immobilie: Ehemaliges Bauernhaus mit Scheune, Nebengebäude und großem Grundstück in Schönecken. (H245) in

Eifel.de - Immobilie: Ehemaliges Bauernhaus mit Scheune, Nebengebäude und großem Grundstück in Schönecken. (H245) in

The Meteors - Little Red Riding Hood

De Lekkerste Uiensoep

Met de herfst voor de deur krijg ik altijd weer zin in lekkere volle soepen.
Wie ooit uiensoep in Frankrijk heeft gegeten weet ook dat de uiensoep uit een pakje maar een slap aftreksel is en niet te vergelijken is met de echte Uiensoep.

Welnu, na het lezen van onderstaande tips is voortaan jouw uiensoep minstens zo lekker en heb je geen pakjes meer nodig.

Wat je wel nodig hebt is een lekker brood, de Fransen gebruiken uiteraard een pain de campagne. Jij kan dit vervangen door een zelfgemaakt rond brood of een afbak; Turks brood of Franse uien-kaas breekbrood. Hier kan je ook mee variëren, een simpel stokbrood kan ook.

Je begint met een goede braadpan of liefst een gietijzeren pannetje.
En dan mijn favoriete ingrediënt waar je bijna ieder gerecht mee op smaak krijgt; spekjes!
Spekjes, bacon, spekjes,rookspek, buikspek, reepjes of blokjes, ik kan het elke dag wel eten, mjam mjam mjam. Bij de gele, elke dag beter, supermarkt hebben ze van die grote zakken, deze zijn ideaal (er gaan hier drie zakken door in de week) En wees niet bang voor calorieën, een mens heeft vet nodig en zolang je geen gevulde koeken eet en ladingen chips en fris consumeert, wordt je echt niet dik van spekjes.

Je begint dus met het heel langzaam uitbakken van een handjevol spekjes, heel langzaam!
Als je spekjes bijna geheel knapperig zijn en drijven in een lekkere laag spekvet, (mag ook gerust een klont roomboter en of olijfolie bij want je wil een lekker volle romige soep)
Voeg je naar smaak jouw favoriete kruiden toe.
Flink wat versgemalen peper, een teentje knoflook,
en naar keus:
Een eetlepel grove mosterd,
Of een theelepel paprika-en-of cayenne poeder (heel fijn gesneden vers is natuurlijk ook erg lekker)
Of wat fijn gesneden paddenstoelen en tuinkruiden toe,

Dit is maar net wat je in huis hebt en waar je op dat moment het meeste zin in hebt. Let wel, hier staat OF, ik zou het niet aanraden om er EN van te maken.
Vervolgens smoor je dit kort en dan voeg je drie grote uien toe die je in de tussentijd in ringen of snippers hebt gesneden, beide mag ook.
_zelf snijd ik vaak de heft van een ui in ringen en de laatste heft snipper ik, gaat lekker snel en voor je soep maakt het niet zoveel uit._

Je bakt het brood af en kookt een liter water terwijl langzaam de uien zacht worden.

Als de uien mooi lichtbruin zijn en zacht kan je wat bloem er door heen roeren en blijven roeren totdat de bloem is opgelost, dit kan je drie keer herhalen totdat het mengsel bijna geen vocht meer lijkt te bevatten. Doe dan je gekookte water erbij en je zal zien dat je soep al perfect is. (je mag natuurlijk ook geheel op zijn Frans even blussen met wat witte wijn, alleen blussen in dat geval, en laten inkoken totdat de alcohol is verdampt, daarna water toevoegen)

Proeven.
Eventueel wat lente ui of een half blokje groentebouillon erbij, de soep even laten staan en een paar keer roeren.

Het afbakbrood,
Bij het Turks brood; Snijd het brood in zijn geheel in twee helften, een onderkant en bovenkant.
De bodem leg je in een ronde ovenvaste schaal, hierop giet je de soep.
Je bedekt de soep met de bovenste helft van het brood en doet dan lekker veel geraspte kaas erover.
Dit gaat een minuut of 10 in de oven, totdat de bovenkant van het brood lekker knapperig is en de kaas gesmolten.
Voor het opdienen is het makkelijk als je van te voren de bovenkant in porties een beetje insnijdt (niet doorsnijden want dan verdrinkt je brood).

Bij het uien-breekbrood is het prettiger om een rechte schaal te nemen zodat je de bodem goed kan bedekken, verder dezelfde handeling. Omdat het breekbrood wat hoger is, kan je deze ook in drieën (lengte)snijden en het middelste stuk besmeren met wat roomkaas of in stukje snijden en croutons van bakken.

Als je geen oven hebt, dan kan je kant en klaar stokbrood bakken in een koekenpan, met wat kaas bestrooien, en op je soep leggen voor je het opdient. (

Ik vond dit recept in een oud Frans kookboek en heb dat enigszins naar eigen smaak aangepast.

En volgens Rowwen Heze is Soep van Gister, ook erg lekker!

Laat je weten hoe het gesmaakt heeft?

Vragen over action deco verf

Het is weer eens tijd om de balans op te maken.
Dit zijn de zoektermen op mijn blog van de laatste maand.

krijtverf action

home deco hobby paint

deco verf action

deco verf action meubels

decoverf was

eierspätzle

home deco verf action hoeveel nodig

home deco verf action schuren

is action deco verf watervast

kinderwagen stof verven

Het mag duidelijk zijn dat er veel vragen zijn over de Action Deco verf.

De eerste zoekterm, 'krijtverf action' brengt je op mijn blog ik zal proberen om antwoord te geven op elke zoekterm.
2 en 3 zijn eigenlijk van hetzelfde laken en pak, je zoekt dus waarschijnlijk waarvoor je het allemaal kan gebruiken.

Met 'Deco verf meubels' kan ik ietsje meer.
Inmiddels heb ik naast mijn eigen bevindingen met de Deco paint ook al redelijk wat andere dames (ja sorry heren, het zijn meestal dames) erg veel zien doen met de action verf.
Meubels, trappen, muren, stoelen, hout, papier, stof je kan het zo gek niet bedenken.
Action verf kan prima op meubels, het heeft wel twee of drie lagen nodig om mooi te dekken.

'Decoverf was' Of je het kan wassen weet ik niet, of je het moet behandelen met was, dat kan maar is niet nodig tenzij je het inderdaad op de trap smeert, tegen slijtage lijkt me dat wel handig. Ook heb ik een dame een stoel zien verven met deco paint van de action en zij behandelde deze ook met was.


'eierspätzle' Kan je niet mee verven, maar is wel erg lekker, vooral als je druk aan het klussen bent, het is voedzaam en snel klaar.

'home deco verf action hoeveel nodig', Dat is zeer afhankelijk van de ondergrond en het effect wat je wilt bereiken.
Mijn bevinding is dat het in twee lagen goed dekt en dat je het lekker dik kan opsmeren zonder dat het uitloopt of klontert.

'home deco verf action schuren' ook hier geldt, de ondergrond!!! Waar smeer je het op, alles valt of staat met het materiaal waar je het opsmeert.

Helemaal onderaan plaats ik een filmpje waar wordt uitgelegd hoe je kan zien of er verf, beits of was op zit en hoe je dat eraf krijgt.
Zonder voorbehandelen kan je geen enkel item mooi schilderen, ook niet met Annie sloan verf. Je moet hoe dan ook altijd je voorwerp schoon en stofvrij (kleefvrij, vetvrij) maken en voor het mooiste effect licht schuren of als de ondergrond goed is, heel grondig schoonmaken met st marc.

'is action deco verf watervast' De stenen pot die ik verfde met deco paint, staat inmiddels al een maand of drie buiten en ik kan dus stellig beweren dat het watervast is.

'kinderwagen stof verven' Hier kan ik alleen op antwoorden, probeer een klein stukje wat je niet gebruikt, de onderkant of iets dergelijks en kijk wat er gebeurt, ik heb geen idee welke stof het is en of het geimpregneerd is, canvas, katoen, synthetisch? Dat kan je alleen te weten komen als je het uitprobeert. Hier zeg ik eigenlijk hetzelfde als bij het verven van alles, gewoon doen en als je het niet aandurft, niet doen. In dit blogje zie je het resultaat van de deco paint op verschillende materialen.

In het volgende filmpje leer je hoe je de ondergrond schoon krijgt en daarna kan je er zeker action verf opsmeren.

Appels, peren en vrolijke noten

 Je mag appels niet met peren vergelijken zegt men maar ze gaan prima samen, vind ik.

Vorig jaar hebben we een gigantische lading appels en peren geraapt die ik samen tot een soort appel-peren compote heb verwerkt.

Na drie dagen schillen en koken en in porties invriezen kon ik geen appel of peer meer zien maar dat weerhoud ons er niet van om dit jaar hetzelfde tripje weer te gaan maken.

De stoofperen kookte ik in rode wijn met een kaneelstokje, lekker traditioneel en hier en daar gingen er wat appel bij door.
De peren bleven lekker stevig en de appels werden moes. Een heerlijke combi. Af en toe een handjevol rozijnen of cranberries erbij en zo kwam de diepvries vol met een voorraad voor een heel jaar.



 Van alle walnoten die we raapten zijn er inmiddels 10 stuks uitgegroeid tot mini walnotenboompjes. Ze staan veel te dicht op elkaar want we hadden nooit verwacht dat de boompjes zo goed aan zouden slaan.

Omdat we totaal geen ruimte hebben voor 10 bomen had ik naar aanleiding van een schrijfsel van haar beloofd om een boompje te doneren voor in haar sneue tuintje.

Toen rees echter de vraag wanneer dat zou kunnen. Dan google je er wat op los en leer je dat je een walnotenboom mag verplanten als hij in rust is, dus als de blaadjes zijn gevallen, ergens tussen november en april.

Maar je leest dan ook dat bomen diep en breed wortelen (lees- probleem). De miniboompjes staan erg dicht op elkaar, of die een uitgraving gaan overleven is een geheel andere vraag. De boompjes schijnen ook nog eens snel te gaan bloeden en raken dan geinfecteerd.

Wat ook nog bijzonder boeiend is, de bomen hebben het liefst een andere boom nodig mits deze ergens in een straal van een kilometer in de buurt staat. Je hoeft dus niet twee bomen in je tuin. Wat ook niet aan te raden is als je geen grote tuin hebt.

Een notenboom kan wel 25 meter hoog worden.
Ook kan het wel 15 jaar duren voor er een noot verschijnt.
Maar een boom kan  zo´n 150 jaar oud worden, als je de tijd hebt, zal je dus nog 135 jaar noten kunnen eten. (noten zijn erg gezond dus je komt een heel eind als je ze eet).

Juglans is de Latijnse benaming voor Walnoot en is een verbastering van het Romeinse Iovis Glans, wat Jupiters eikel betekent. Dat zijn toch feitjes die erg grappig zijn.
Wat ook erg grappig is, omdat die bomen elkaar van grote afstand bestuiven, kan het maar zo zijn dat je van een gevallen noot, een totaal andere boomsoort krijgt, dan waar de noot afkomt.

Ik heb dus geen idee hoe groot de bomen worden, duurt het 3 of 15 jaar voor er noten aankomen?
Overleven ze de eerste winter?

Ze schijnen het best te gedijen in hun natuurlijke omgeving, tja, hoe breed kan je dat zien?

Zou houden van kleigrond, daarmee zit ik in ieder geval goed. En als we binnen drie jaar emigreren, gaan ze mee terug naar land van herkomst, mits ze dan niet al veel te groot zijn.

Over een paar weken is deze voorraad weer aangevuld en zullen er ongetwijfeld weer een paar ontspruiten. Laat me maar weten of je een paar verse noten wilt om zelf te ervaren of er een boom in jouw tuin gaat groeien.

Nog een fijne bijkomstigheid. De bomen zijn mooi, geven schaduw, noten, mjam mjam (en ubergezond, goed voor je hersenen)en vliegen hebben een gruwelijke hekel aan de geur van de boom en blijven uit de buurt. Je kan dus de hele zomer buiten onder de boom vertoeven zonder dat je wordt lekgeprikt! Misschien kan je je inwrijven met blad van de boom, dat het ook buiten je tuin vliegwerend werkt... Dat zoeken we op... wordt vervolgd.